Le cake Fitz est un cake composé de zestes d’agrumes et de fruits secs, marinés dans du thé et du Moscatel de pasas, un vin muscat élaboré à partir de raisins secs (« pasas »). Il porte le nom du chien de la maison – Fitz, son premier goûteur – malgré nous. Un jour que […]
C’est Amalia du quartier de « la Viña » qui la première nous a conseillé d’aller goûter la daurade « en la plancha », les « tortillitas de camarones » et autres spécialités gaditanes chez El tío de La Tiza, la « taberna » familiale située derrière chez elle. À l’origine en 1979, ses propriétaires Antonio Saborido et Loli Perales l’avaient baptisée « El pájaro
Insolite : Taberna El tío de La Tiza Lire la suite »
